Ботулизм это инфекционно-токсическое заболевание, вызванное ботулотоксином Clostridium botulinum, которое поражает гладкую и поперечнополосатую мускулатуру.
Главным источником заражения выступают консервы, при изготовлении которых допущены технологические ошибки. Болезнь проявляется кратковременными диспепсическими расстройствами, симметричными парезами и параличами,…